Nuit d’Etang Rosé
| Composition | Grenache Noir, Mourvèdre, Sangiovese |
|---|---|
| Récolte | Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur des arômes. |
| Vinification | Pressurage direct doux, fermentation à basse température pendant 15 jours. |
| Élevage | 5 mois en cuve inox avant assemblage et filtration. |
| Dégustation | Bouche sensuelle et fruitée sur la minéralité. Arômes de petits fruits rouges (groseille, fraise) soulignés par une finale saline. Plaisir immédiat et accessible. |
| Accords | Apéritif, salade Grecque, houmous de betterave, falafels de pois chiches à la coriandre, poulpe grillé, pad thaï, poissons et viandes blanches à la plancha, tartelette aux fraises… |
| Température | Entre 8 et 10°C |
| Garde | Entre 2 et 3 ans |
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