Domaine la Bergerade Rouge
| Composition | 25% Cinsault, 15% Carignan, 25% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre |
|---|---|
| Récolte | Mécanique et manuelle pour le Carignan |
| Vinification | Vinifications traditionnelle délicates, fermentation alcoolique à basse température 25°C durant 15 jours. |
| Élevage | 4 à 6 mois en cuve avant assemblage et filtration |
| Dégustation | Prédominance des fruits rouges et noirs accompagnés d’épices, de réglisse et de poivre. Jolie densité en bouche d’un tanin rond et souple. Authentique, simple et très croquant. |
| Accords | Terrine de gibier, porcelet grillé et ratatouille |
Conversion en Agriculture Biologique
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