Domaine la Bergerade Blanc
| Composition | 60% Grenache blanc, 25% Vermentino, 15% Bourboulenc |
|---|---|
| Récolte | Mécanique mi-août tôt le matin pour conserver la fraîcheur des arômes. |
| Vinification | Vendange éraflée, foulée, pressurage très doux, débourbage à froid de 24h, fermentation alcoolique à basse température de 12 jours. |
| Élevage | 4 à 6 mois en cuve sur lies fines avant assemblage et filtration. |
| Dégustation | Fruité pour ses très agréables notes citronnées et de fruits à chair blanche, finesse par son toucher délicat en bouche et fraîcheur par un équilibre légèrement en tension. |
| Accords | Brandade de morue, fromage de chèvre sec, filet de rouget à la provençale. |
Conversion en Agriculture Biologique
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