Esprit de Famille Blanc
| Composition | Roussanne, Viognier, Grenache blanc |
|---|---|
| Récolte | Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur des arômes. |
| Vinification | Pressurage direct très doux, fermentation à basse température de 12 jours. |
| Élevage | 8 mois en fûts de chêne et foudres. |
| Dégustation | Vin puissant, riche et volumineux, avec un beau concentré de fruits mûrs telle que la mirabelle et l’abricot soulignés par des jolies notes grillées et miellées en fin de bouche. |
| Accords | Sole meunière sauce au beurre, Risotto de noix de Saint Jacques, médaillon de veau sauce morilles. |
| Température | Entre 8 et 10°C. |
| Garde | Entre 3 et 4 ans. |
| Disponibilité | Disponible également en Magnum. |
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