Esprit de Famille Rouge
| Composition | Syrah, Grenache |
|---|---|
| Récolte | Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur des arômes. |
| Vinification | Vendange égrappée, fermentation alcoolique à 25°C, cuvaison de 13 jours avec extraction douce et régulière. |
| Élevage | Élevé en fût de chêne pendant 6 mois pour apporter de la rondeur, 3 mois en foudre pour développer des tannins soyeux, et 3 mois en grès pour déployer la richesse et la subtilité des arômes. |
| Dégustation | Vin de caractère, structuré et concentré aux tanins soyeux. Somptueux mariage où s’expriment la puissance des fruits noirs, subtiles notes de garrigues et d’épices. |
| Accords | Magret de canard au feu de bois, carré d’agneau à la provençale, côté de bœuf braisée. |
| Température | Entre 12 et 14°C. |
| Garde | Entre 5 et 7 ans. |
| Disponibilité | Disponible également en Magnum. |
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