Nuit d’Etang Rouge
| Composition | Grenache Noir, Syrah, Marselan |
|---|---|
| Récolte | Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur des arômes. |
| Vinification | Vinification traditionnelle délicate, fermentation alcoolique à basse température pendant 15 jours. |
| Élevage | 5 mois en cuve béton avant assemblage et filtration. |
| Dégustation | Vin souple et friand aux tanins fondus sur des notes de fruits rouges frais (fraise, framboise) et de lilas, une finale légèrement épicée. Plaisir immédiat et accessible. |
| Accords | Apéritif, pique-nique et tout ce que l’on peut grignoter ave les mains. Mais encore, pizza napolitaine, pâtes à la puttanesca, manchego, brochettes de poulet marinées au curry doux… |
| Température | Entre 13 et 15°C |
| Garde | Entre 2 et 3 ans |
Conversion en Agriculture Biologique
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